Saturday, November 07, 2015

"Homemade bospaddestoelen soep..."


"Bospaddestoelensoep..."

Een heerlijke soepje
voor deze mooie herstdagen,
met een mooi glas
rode wijn erbij!

Ingredienten:

1 klont roomboter
400 gram bospaddestoelen
4 takjes verse tijm
200 ml witte wijn
grof gemalen peper en zeezout
200 ml room
1 liter paddestoelenfond
200 gram stilton
100 gram spekjes

voor erbij: lekkere handcooked chips

Aan de slag:
Smelt de roomboter in de koekenpan, voeg de bospaddestoelen toe en besprenkel ze
met grof gemalen peper en zeezout.
Rits de blaadjes van de tijmtakjes en roerbak de paddestoelen 5 minuten.
Voeg dan de witte wijn toe en bak nog eens 5 minuten.
Verwarm in een grote pan de paddestoelenfond. 
Voeg de bospaddestoelen en de room toe
en pureer de soep totdat er een mooie smeuige soep ontstaat.

Schep de soep in mooie kommen, besprenkel hem met grove brokken
stilton en lekker veel uitgebakken spekjes.

Lekker met een flinke hand vol 
handcooked chips...

Smakelijk eten,

Liefs,

Floorabella

No comments: